卤味是中国乃至世界的无形文化遗产，紫燕食品作为非物质文化中“卤文化”的传承者，将传统卤制工艺与卤味文化的传播和推广视为己任。紫燕作为30余年老品牌，对于强化紫燕百味鸡门店“食品安全”意识这一项从未停歇，巩固、夯实门店“食品安全”专业知识，确保门店在经营过程中严守“食品安全”生命线。

作为一家佐餐卤味连锁企业最重要的就是食品安全。紫燕于上世纪80年代末发源于四川，发展于江苏，壮大于全国，现总部位于上海，是中国熟食行业的佼佼者。潜心耕耘30多年，现已在全国100多个城区开设“紫燕百味鸡”品牌连锁店超4000家，建成多个高标准区域中心工厂，凭借强大的实力配置了先进生产设备，从原材料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验放行等方面建立了规范体系，并投入大量资金建立了ERP系统，以软硬件实力保障食品安全和产品品质。

为了给顾客安全放心的购物体验，紫燕百味鸡一直在行动，紫燕百味鸡门店除了对产品品质的要求始终如一，对员工健康管理与卫生要求和餐饮食品加工操作过程也严格把控，对食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具消毒、食堂环境卫生和个人卫生等各个方面作了详尽的要求。有效降低食品安全隐患。提高认识，落实责任，严格把关，筑牢防线。严格按照制度进行安全管理，有效防控食品安全事故，并要人人自律，精益求精。最大程度确保门店卫生安全，这归根结底还是为了顾客着想，顾客吃得放心，紫燕才安心。

与此同时， 紫燕百味鸡门店的熟食产品多达上百种,品类涵盖特色拌菜如夫妻肺片、藤椒鸡、手撕鸡、百味鸡等; 招牌菜品紫燕百味鸡，以陈年老卤制成，火候足到，肉烂味美，色泽金黄。鸡皮晶莹散发着甘香，浓郁的鲜香味直入骨髓，鸡肉入口既不油腻也不柴硬，老少咸宜，是安抚脾胃的不二之选。

除了百味鸡，甜皮鸭也很受食客们的欢迎。成品香酥鸭色香味美，骨香肉酥，皮薄肉厚，肥而不腻。单独入口风味就已极佳，如果再配上一些素菜，口感便会全新升级。

卤汁的浓稠和素菜的脆爽合二为一，更加让人欲罢不能。红油云丝细而均匀，质地紧实，精心熬制的红油，配上轻盈滑嫩的云丝，喷香浓郁，细嚼回甘。酸辣海带丝酸得爽口、辣得舒服、甜得温润、香得迷人，是素菜榜单的一匹黑马。脆香莲藕经20余味配料精心调拌，爽脆的莲藕满满汁水，在你的舌尖翩翩起舞，让你的味蕾欢快起飞。

新鲜、便捷、口感好、品种全，即便是一日三餐轮换着吃，也不会重样……这些是消费者为紫燕百味鸡品牌设定的标签，显而易见，紫燕百味鸡品牌已经赢得了中国广大消费者的心。

民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。

紫燕百味鸡门店始终秉承着，始终坚持食品工业就是道德工业、食品工程就是良心工程的价值观，让广大消费者吃的放心，吃的舒心。